揖保乃糸・播州小麦（古） | 揖保乃糸ギフト | 商品案内

揖保乃糸ギフト　播州小麦・ひね

等級 / 把帯	イメージ	特徴	麺の長さ	太さ	1把重量	1把本数	製造時期
		兵庫県播州地方で、育てられた播州小麦「ゆめちから」「ふくほのか」の2種類をブレンドした手延そうめんです。「ゆめちから」は旨味をしっかりと凝縮させた小麦に仕上げ、「ふくほのか」はやや低アミロース小麦（粘弾性が優れています）で、この2種類の小麦をブレンドすることで、もちもち感の強い食感となりました。（ギフト専用商品）	19cm	0.90～1.10mm	50g	およそ300本	11月～翌3月

等級 / 把帯

イメージ

特徴

麺の
長さ

太さ

1把
重量

1把
本数

製造時期

兵庫県播州地方で、育てられた播州小麦「ゆめちから」「ふくほのか」の2種類をブレンドした手延そうめんです。「ゆめちから」は旨味をしっかりと凝縮させた小麦に仕上げ、「ふくほのか」はやや低アミロース小麦（粘弾性が優れています）で、この2種類の小麦をブレンドすることで、もちもち感の強い食感となりました。

（ギフト専用商品）

19cm

0.90～1.10mm

50g

およそ300本

11月～
翌3月

＜ひね＞とは

倉庫に保管してから満１年を経過した素麺を“ひね”と呼んでいます。
日持ちのする素麺も、長期間の保管は食味が損なわれてきます。
最高の風味で素麺を味わうには、穀物の呼吸する満1年から2年が最良です。