揖保乃糸ギフト 特級品・ひね
等級 / 把帯 | イメージ | 特徴 | 麺の 長さ |
太さ | 1把 重量 |
1把 本数 |
製造時期 |
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上質の原料小麦を使用して、厳寒期(12月〜翌2月)につくられる絶品です。 |
19cm | 0.65〜0.70mm | 50g | 500本 |
12月〜 |
<ひね>とは
倉庫に保管してから満1年を経過した素麺を“ひね”と呼んでいます。
日持ちのする素麺も、長期間の保管は食味が損なわれてきます。
最高の風味で素麺を味わうには、穀物の呼吸する満1年から2年が最良です。