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完成イメージ  

エスニックそうめん

そうめんをゆでている間に、具を用意して取り合わせるだけ！！牛肉やニラ、もやしなど、いつもの食材を使って簡単に楽しめるエスニック麺です。

時間：約１０分 　　 カロリー：２３０ｋｃａｌ

材料　[２人分]

  • そうめん ... ２束
  • 牛肉 ... ８０ｇ
  • もやし ... ３０ｇ
  • ニラ ... １／５束
  • 赤ピーマン ... １０ｇ
  • ごま油 ... 大さじ２
  • [だしの材料]
  • 水 ... ４カップ
  • ナンプラー ... 大さじ１
  • 鶏ガラスープの素 ... 小さじ２
  • [Ａ]
  • 酒 ... 大さじ１
  • 濃口醤油 ... 小さじ１
  • オイスターソース ... 小さじ２
  

作り方

  • 1. そうめんをゆでます。
  • 2. 牛肉は一口大に切り、もやしは根を取ります。ニラは２ｃｍ長さに切り、赤ピーマンは輪切りにします。
  • 3. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立てておきます。
  • 4. フライパンにごま油を入れて熱し、 2 の牛肉を加えて炒めます。色が変わったら A を加えて炒め 3 のスープを加え、 2 のもやしと赤ピーマンを加えます。野菜がやわらかくなったら 1 のそうめんを加え、ナンプラーを加えて味を整えます。
  • 5. 器に盛り、 2 のニラをのせます。
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