作り方

• 1. 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、下ゆでをし、ザルにあげ水気をきります。
• 2. たまねぎは縦に薄切りにし、しいたけは石突きを切り落として薄切りにします。
• 3. 赤・緑ピーマンは種を取り細切りにします。
• 4. 青ねぎは４ｃｍ長さに切ります。
• 5. そうめんは固めにゆでてザルにあげ、冷水でもみ洗いし水気をきります。
• 6. フライパンにごま油を入れて熱し、 1 の糸コンニャク、 2 のたまねぎとしいたけ、 3 のピーマンを加えて炒めます。
• 7. 5 のそうめん、 4 の青ねぎを加え、酒・薄口醤油・塩・こしょうで味をととのえます。