作り方

• 1. そうめんは２ｃｍ長さに折り１つかみ残し、ゆでてザルにあげ冷水でもみ洗いし、水気を切ります。
• 2. イチゴはヘタを取り８等分にします。
• 3. 黄桃缶は汁気を切り８等分にします。
• 4. ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
• 5. 4 のボウルに牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせて、ザルでこします。
• 6. 耐熱の器に 1 のそうめん、 2 のいちご、 3 の黄桃を入れます。 5 の卵液を流し込みブルーベリーをのせます。
• 7. 1 の残しておいたそうめんに水をかけそうめんの表面をしめらせ 6 の上にのせ、グラニュー糖をかけます。
• 8. オーブンの鉄板に 7 をのせ８分目まで水を注ぎ入れ、１６０℃に温めたオーブンで焼く３０分焼きます。
• 9. 竹串を刺してみてもなにも付いていなければオーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよくひやします。